Lo primero que hay que saber, es que se realizó una reforma que modificará como se etiquetan los alimentos y bebidas en México, esto como medida a las declaratorias hechas por la Secretaria de salud sobre la emergencia en el aumento de obesidad en la población.
Con este nuevo etiquetado se propone colocar de manera muy visible, si los alimentos son altos en algún ingrediente poco saludable y así ayudar a que los consumidores tomen decisiones de consumo más saludables.
México tiene el primer lugar mundial en obesidad infantil y tiene el segundo lugar en obesidad en adultos. De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud Pública, uno de cada tres niños padece sobrepeso u obesidad en México. De seguir la tendencia, se calcula que en un futuro uno de cada dos niños presente este tipo de enfermedades.
El nuevo etiquetado que se propone deberá ser colocado al frente de cada producto e implicara lo siguiente para el consumidor:
Será más clara y más fácil de comprender.
Implicará menos tiempo de interpretación.
El nuevo etiquetado trabaja con seis octágonos para resaltar la cantidad de ingredientes poco saludables —también llamados nutrientes críticos— que contienen los productos de consumo. Estos octágonos serán señales de alerta sobre nutrientes críticos, que indicarán si el producto contiene:
Exceso de calorías
Exceso de azúcares
Exceso de grasas saturadas
Exceso de grasas trans
Exceso de sodio
Exceso de edulcorantes o cafeína (diseñado para la población infantil)
Cambios en la NOM-051
La propuesta de actualización de la NOM-051 incluirá, entre otras cosas, que los productos que contengan alguna de las señales de alerta antes mencionadas no podrán:
1. Contener aval de alguna asociación médica, que pueda ser confuso para los usuarios.
2. Realizar el contenido de ingredientes saludables que puedan generar un "efecto distractor" en los consumidores.
3. Contener elementos persuasivos y publicidad en los empaques.
¿Cuándo entra en vigor el nuevo etiquetado?
Antes de que la norma comience a aplicarse, sus modificaciones deben pasar a consulta pública. De acuerdo con la Alianza por la Salud Alimentaria, se espera que la norma entre en vigor a mediados de 2020.
"Se espera que la norma entre en vigor a mediados de 2020."
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